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其他資訊



史上第一本專為「平價肉品」設計的料理書。

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看到超市「特價、打折」,忍不住買的大量肉品,卻煮不完?每天餐桌上必有瓜仔絞肉或涮肉片沾沙茶醬,吃來吃去都是「老味道」?只會用單調菜色吃到地老天荒,就失去精打細算的意義了!

◆料理達人教你用超市中隨手可得的「雞豬牛羊」各種平價肉品,

煮出肉鮮多汁的高級口感!

「肉」是一餐的主角,能讓飯吃得又香又滿足!不想花大錢天天上館子吃牛排,更不想因為外食吃下太多毒素,那就自己下廚煮好料吧!怕麻煩?一點也不!最強食譜教你3步驟變大廚!教你如何不用購買高貴的霜降牛、松阪豬、老母雞,也能做出味道一流的上等佳餚!

◆解除主婦、新手人妻、單身族的料理的大罩門!

這樣料理絕不失敗,一次發現牛、雞、豬、羊肉美味的烹調妙招!

【罩門1】每次煮好的肉料理,吃起來都有臭腥味,完全嘗不到肉的鮮甜滋味…

【美味大絕招】肉的血水雖然也是肉汁,但如果沒擦乾淨直接煮,反而會釋出臭味喔!但也記得不要用水清洗,會將肉的鮮甜滋味整個沖掉,所以只要用廚房紙巾擦乾就可以了!

【罩門2】每次料理比較厚的肉時,不知道到底熟了沒,最後煮出來又老又硬…

【美味大絕招】遇到較厚的肉片時,記得只要先在上面用刀劃入切痕,帶骨的肉就沿著骨頭劃幾道刀痕,就能讓肉均勻又迅速地煮熟了!

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【美味大絕招】不管是牛、雞、豬、羊肉,本書將告訴你挑選及烹調技巧,例如絞肉選擇「現絞」的較好,若要冷凍保存,建議先炒熟做成絞肉鬆再冷凍比較理想,如何燉煮牛腱和牛筋、牛排要怎麼煎才不會又老又柴、如何鎖住肉的甜美肉汁、雞胗、雞皮、雞肝如何料理出令人驚奇的創意佳餚…等。在本書,你一定可以找到最美味的答案!

本書收錄78道色、香、味俱全,CP值絕對破表的澎湃肉料理,不藏私分享廚藝高手知道卻不說的秘訣,運用巧思與創意打造百變調味、多樣化烹煮手法,每一口都好Juicy、好夠味兒!不論是幫孩子帶便當、二人隨興吃、與好友的美食聚會,從小廚房就能做出五星級菜色,讓你每天都好想回家吃飯!

◆大口吃肉,又能兼顧荷包與健康!

最需要「神奇料理魔法書」的5大族群

★想省錢、想健康又不輕易對美味妥協的料理美食者

★想不出新奇菜色的主婦、新手人妻,以做菜為樂的俏麗小廚娘&居家好男人

★愛吃燒烤、火鍋、炸雞排等,無肉不歡的重度嗑肉狂人

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★擔心食材用不完、用不夠的單身族、小家庭、大家庭

◆豐盛料理搶先「聞香」,賣相高檔、風味絕佳

和家人共享無敵幸福、招待客人超有面子!

生魚片沾料、千層麵做法,炸出入口即化的豬排→【芥末千層炸豬排】

蜂蜜讓堅果與雞翅炒成好麻吉→【蜂蜜核果炒雞翅】

泡菜配雞排韓式新吃法,爽口不油膩→【韭菜泡菜香雞排】

讓人無法挑食的養生創意料理→【雞肉菜豆山葵羹】

中西合併高質感開胃小菜→【橘醋滷牛筋】

一碗飽足的好好味新奇蒸飯→【碎豬肉片花椒味噌蒸飯】

麵包粉改當調味料,令人好奇的味道→【起司麵包粉烤小羊排】

魔法調味嚐鮮菜→【巴沙米可醋炒雞肝】、【鹽麴蠔油蒸豬肉萵苣】、【茴香肉丸】

※※ 跟其他食譜書不同的7大特色 ※※

1、【史上第一本肉香四溢食譜專書】唯一一本以「平價肉品」為主角的食譜,控制預算同時,也徹底享受口腹之慾!

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3、【CP值爆表】便宜肉聰明煮,變身餐廳名菜,遠離食安危機,吃得開心又安心。

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5、【隱藏版美味妙招大公開】去腥味、提升肉質、分辨肉類部位等,注意小細節就能帶來大美味的肉類料理訣竅,在本書「Q&A」單元以及每道食譜「Point」中,一一揭曉報乎你知!

6、【和少見調味料美味邂逅,菜色倍增】用平常不買、只知其名卻不會用的調味料與香辛料,讓人驚呼「超好吃!」煮出的菜色瞬間增加2倍、甚至3倍呢!

7、【無人不愛的各國特色料理】中式、西式、義式、日式、韓式、創意料理大集合──香、酸、甜、辣、濃郁、清爽,任何人都能找到自己愛吃的口味。

  • 譯者:何姵儀
  • 出版社:采實文化

    新功能介紹
  • 出版日期:2014/01/17
  • 語言:繁體中文


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▲寵物用品店設立「愛心小站」、「愛心櫥窗」等愛心認養。(圖/台北市動物保護處幸福轉運站,下同)

生活中心/綜合報導

美國加州近日通過新法,自2019年起禁止販售繁殖場動物,只能販售收容所動物,此消息引起台灣網友關心,對此,中華民國寵物商業同業公會理事長張靖霖出面回應。他表示,這條新法是讓收容所動物多了被領養的機會,因此台灣應提升收容所動物的福利,推行領養者付費制度,才是解決台灣收容及流浪犬貓的辦法。

▲理事長張靖霖(左二)出席幸福轉運站活動。

中華民國寵物商業同業公會全國聯合會新聞稿全文

文/張靖霖

近期媒體報導「加州州長傑瑞布朗(Jerry Brown)宣佈2019寵物店(pet store)只能販賣收容所動物」一事,在台灣引起熱烈討論。

然而事件發展因翻譯字義問題,造成大眾反應對實際事實真相的誤解與落差,引發不少關心。寵物業的人心惶惶,希望藉此投稿以正視聽。因為這不僅是國情、環境、法律的差距,更是人文及民族性的不同所致。

首先美國加州原本規定中所稱之寵物店(在台灣係指的是寵物用品店)本就不能夠有販售寵物的行為,並且在美國加州的收容所領養動物是有付費機制的(在美國加州領養寵物與買賣寵物所需費用差不多)。這一條新法其實是讓原本僅能在收容所有價領養的犬貓多了一處新的領養管道(也就是開放在寵物店可以代售),因為美國加州收容所認養率低且没放棄「安樂死」制度,並仍開放過量野生犬貓的撲殺。所以在我們台灣想要參酌學習之處,其實應是在【領養者付費】制度的推行,因為在台灣若干寵物用品店們早已響應政府農委會政策,在寵物用品店內設立「愛心小站」、「愛心櫥窗」等【免費】愛心認養之服務,所以應是我們業者為解決收容所流浪犬、貓問題所努力及付出的部分,早己超越美國加州許多。

目前在台灣的收容犬隻領養,是不收取費用的,與加州實行已久的「有價領養」完全不同。收容犬、貓若用「賣」的,當然有助於收容機構提升動物福利,不過是否會降低民眾的領養意願,可想而知。因此,收容所的動物要實施有價領養一事,在台灣推動起來可能會有些許困難,但也確實是將來我們可以努力教育仿效的目標。

台灣現行特定寵物管理辦法中明文規定:所有犬、貓買賣行為均必須經由領有特定寵物登記的合法繁殖或買賣店家(美國加州統稱為犬舍、貓舍),而寵物用品店(未申請繁殖或買賣證)是不能夠進行犬、貓買賣的。若是買賣或有價領養行為需要在寵物用品店內進行,則該店也必須申請特定寵物業登記證號,符合基本的動物福利之規範與管理。

將收容所的動物比照特定寵物業管理辦法來制定收容規範、領養程序、來源及晶片流向控管等,不但能夠提升收容動物的動物福利,也同時可以結合寵物用品店或其他寵物服務業,增加收容動物的曝光度,領養的來源和流程透明及制度化,更能提高民眾付費領養意願,這才是解決台灣收容問題的根本方法,當然最終解決之道,還是在源頭問題!杜絕棄養,流浪犬到底是誰產生?如何產生?

本會與地方公會均將積極配合政府推動動物福祉政策,落實業者遵從特定寵物管理辦法及動物保護法之相關規定,提升產業的公益形象及強化動物福祉的實施,當然面對國內各地流浪犬貓的問題,本會與全國業者更是願意全力支持農委會政策,並與國內優良動保團體共同策略合作,齊心努力捍衛所有動物的福利。







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▲ 她發明「5元澳幣」遊戲,輕鬆把小孩定在原地10分鐘。影片看這裡。(圖/翻攝自Facebook/Bree Tomasel,下同)

國際中心/綜合報導

對於許多家長來說,每當小孩子不用去學校、放假在家的時候,總會希望家人能夠齊聚共享天倫樂,但有時候這段時間會顯得相當漫長,因為已經沒有新的點子可以吸引孩子們的目光以及注意力。澳洲布里斯本(Brisbane)一名女子就在自己的臉書上分享妙招,只要用一張紙鈔和一面牆壁,就能輕輕鬆鬆把小孩定在原地10分鐘,讓自己能夠喘口氣、喝杯飲料。

根據《每日郵報》報導,這段影片是Bree Tomasel於聖誕家庭聚會當天所拍攝。影片顯示,她先跟2名小孩提議「你們想要玩5元(澳幣)遊戲嗎」、「你們2個人都要參加嗎」,緊接著在他們的興奮回應之下,開始這場遊戲。她先分別拿出2張5元紙鈔給小朋友,讓他們用額頭將鈔票抵在牆上,且不能用手碰鈔票、不能讓鈔票掉到地板上,看看誰堅持最久,就能贏得手上的鈔票。

就在接下來的10分鐘,2名小孩認真的跟對方PK,頭部緊緊貼著牆壁,Bree Tomasel也在旁邊關心2人「感覺還好嗎」,在得知他們無異狀之後,更提到「繼續加油,贏家馬上就要出爐了」;但此時此刻,Bree Tomasel也沒閒著,她邊錄影、邊享受喝清涼蘋果酒的時光,並對著鏡頭小聲表示「其實是我贏了」。最後遊戲在她的倒數聲中落幕,小朋友們也都開心贏得5元澳幣並露出開心的笑容。

這段影片被大批網友轉貼分享,目前觀看次數已超過318萬,許多網友留言大讚這個方法非常棒,可以在小孩放暑假或是其他長假的時候來試試看,並提到「太強了」、「應該要來試一試這個方法」、「這個主意太棒了,但家裡的小孩太多,可能沒有足夠的鈔票讓我用」、「我要在我看電視的時候,把這招用在我老公身上,不過這可能需要50元澳幣才夠」。

不過,就在影片被第三方媒體轉發之後,有部分網友留言提到她的行為非常不恰當,「這太噁心了,我絕對不會讓這種人照顧我的孩子,要是有什麼意外或是孩子受傷,她是絕對無法開車送他們到醫院」、「她不應該在帶小孩的時候喝酒,這是在虐待兒童吧」、「你在帶小孩的時候到底喝了什麼鬼」。

報導指出,Bree Tomasel事後受訪表示,這只是在聖誕節當天跟小朋友玩的遊戲,並不是真的在顧小孩,且在遊戲過程中,也都有一直陪在他們身邊,而這段影片只是想讓大家笑一下,「我們現在所處的世界已經過得夠黑暗苦悶了,我只是想多製造一些光亮與歡笑。」



















▲前行政院發言人鄭麗文。(圖/記者賴于榛攝)

政治中心/綜合報導

國民黨籍前行政院發言人鄭麗文,明(18)日上午將正式對外宣布參選台北市長。她的採訪通知寫到,台北市有三百萬人,三百萬個對未來的想像,「不管你來自何方,不管你多麼的不一樣,台北市能不能容納更多的夢想?」;她強調,正因為在台北的的三百萬種未來,讓台北偉大。

民進黨立委姚文智17日在世貿國際會議中心正式宣布參選台北市長選舉;鄭麗文則將於18日在台北圓環旁的「偵探書屋」宣布投入台北市長國民黨內初選。她表示,台北市能不能容納更多的夢想?能不能留住未來?能不能讓所有的成員都不會被背棄?「今天輪到我們這一代人定義這座城市,而這裏的三百萬種未來,讓台北偉大。」

由於國民黨有意參選2018台北市長選舉的人不少,包括數度挑戰的前立委丁守中、總統府前副秘書長羅智強,以及外界呼聲頗高的國民黨立委蔣萬安,鄭麗文強調,不管有多少人參選或其他政黨的態度為何,國民黨對台北市都要有勝選的決心。





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